本报讯 记者严佩鑫报道 为守护长儿、青少年及老年人群体 “舌尖平安”，近日，辽阳市太子河区市场监视办理局组织辖区学校食堂、养老机构食堂担任人，织密特殊群体饮食平安 “防护网”。此次培训从政策解读、风险防控、案例警示、实操指点4个维度展开。解读食材采购、储存、留样等环节 “硬要求”；针对老年人消化弱、长儿免疫力低的特点，食材把控、餐具消毒、交叉污染防止及人员健康监测；连系国内近期典型案例，分解违规风险，指导树立 “食物平安无小事” 认识。针对校园供应商这一环节环节，培训还特地明白了供应商天分审核、供货质量逃溯、不及格食材退换等办理要求，强调供应商需取采购单元成立“双向监视”机制，配合保障食材从“泉源”到“餐桌”的平安。培训过程中，参训人员积极提问，环绕日常工做中碰到的食物平安难题取工做人员深切交换，现场进修空气稠密。太子河区市场监视办理局担任人暗示，将以此次培训为抓手，深化沉点范畴监管，通过专项查抄、“回头看” 督促各单元培训，对问题立行立改；同时，健全长效机制，夯实 “一老一小” 饮食平安根本，为辖区食物平安不变向好建牢根底。
