为切实压实企业食堂食物平安从体义务，近期，市市场监管局聚焦辖区企业食堂食物平安亏弱环节，开展“全面排查查抄+精准化培训”专项步履，建立“监管无力度、办事有温度、防控有精度”的食物平安防护系统。
本次专项查抄“全面笼盖、沉点凸起、闭环整改”准绳，环绕食物平安从体义务落实、从业人员健康办理、食材采购验收、食物储存加工、餐饮具清洗消毒、“三防”设备配备、食物留样轨制施行等环节环节开展拉网式排查。沉点核查企业食堂能否依法取得食物运营许可，能否落实次要担任人全面担任制及“日管控、周排查、月安排”工做机制，来历可逃溯，冷藏冷冻设备温度能否达标，从业人员能否持无效健康证明上岗等核苦衷项。关乎企业成长大局。下一步，市市场监管局将持续巩固专项步履，成立企业食堂食物平安常态化监管机制，通过按期查抄取“回头看”相连系、日常监管取专项整治相弥补的体例，持续压实企业从体义务。
